Kayıtlar

balık bilgileri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


kolyoz balığı nasıl pişirilir

Resim
Kolyoz balığı nasıl pişirilir? Kolyoz, uskumru famiyasından uskumruya göre birazcık tombul görünüşlü balık çeşitidir.    Kolyozun (yağda kızartması) tavası, sebzeli güveci, tencerede buğlaması ve sebze çeşitleri kullanılarak fırında pişirilir.    Yağlı olduğu dönemlerde mangalda ızgarası nefis olur. Kolyozun revaçta olduğu Temmuz, Ağustos, Eylül aylarıdır.


tavada kalkan ciğeri

Resim
Tavada kalkan ciğeri nasıl yapılır? Tavada kalkan balığını pişirmek için; kalkan ciğeri bol su ile yıkanır ve kurulanır. Tavada yapacağınız kalkan balığı ciğer yemeğinin çeşitine göre, ciğer doğranır veya yapılacak yemeğe uygun hazırlanır.


kalkan balığı nasıl pişirilir

Resim
Kalkan balığı denizde bulunabilirse, her mevsim yenilen balık çeşitidir. Balığın yağlı olduğu ve bu yüzden etinin çok lezzetli olduğu aylar; ocak, şubat, mart, nisan ve mayıs aylarıdır. Kalkan, denizlerimizde az yetiştiği ve zor avlandığı için pahalı balıktır. Pahalı balığın bir lokması ziyan edilmez, iç organları, kemikleri ve yüzgeçleri hariç her tarafı yenir.


unsuz balık çorbası

Resim
Unsuz balık çorbası tarifi olur mu? Hem de şahane olur. Balık çorbası yapımında kıvam tutturmak için genellikle un kullanılır. Çorbaya kıvam vereceğim diye, un miktarı abartılırsa çorbanın keyifi kaçar. Bu nedenle balık çorbası yerine, balıklı un çorbası yapılmış olur. Balık çorbası yaparken un yerine sebze kullanmanızı tavsiye ederim.


fener balığı nasıl temizlenir

Resim
Fener balığı nasıl temizlenir: Fener balığı denizin tabanında yaşayan, pulsuz bir balıktır. Balığın temizlenmesi çok basittir. Üzerindeki deri sıyrıldığı vakit, balığın dış kısmı temizlenmiş olur. Dış derisi çıkartılan balığın karnı yarılır ve iç organları çıkarılır ve atılır. Fener balığını herkes kendi kafasına ve balığın iri kafasına göre temizler. Kimi insan, balığın alt kısmından başlar, kimi insan balığın sırtından başlar, kimisi de balığın ensesinden başlar. Bütün mesele, balığı yüzmeye neresinden başlanılması gerektiğine karar vermektir.


sardalya nasıl pişirilir

Resim
Sardalya'nın en güzel olduğu aylar, Temmuz ve Ekim aylarıdır. Bu aylarda tutulan sardalya, tat ve lezzet bakımından zirvededir. Sardalya, her şeşit balık pişirme yöntemi kullanılarak pişirilir ve tüketilir. Başta sardalyanın kızartması, ızgarası, buğlaması ve tuzlaması yapılır. Ardından, sardalyayı nasıl yemek isterseniz o şekilde pişirebilirsiniz. Sardalyayı fırında, kağıtta, sacta, kiremitte, tencerede, güveçte, asma yaprağında sade veya sebzeli olarak pişirmeniz mümkün.


gördek balığı nasıl pişirilir

Resim
Gördek balığı nasıl pişirilir? Gördek balığı beyaz etli tatlı su balığıdır. Üzeri pullu, eti ince kılçıklı ve yağsızdır. İznik gölünde yetişen gördek balığı Nisan ayında ortaya çıkar. Gördek balığı fazla iri değildir. Boyu en fazla 20-25 cm. kadardır. Gördek balığı tuzlanarak salamurası yapılır, ya da doğrudan pişirilir. Balığın pişirme yöntemi diğer balık çeşitlerinden farklı değildir. Gördek balığının tavası veya soğanlı yahnisi yapılır. Tuzlanmış gördek balığının ise, yağda kızartması yapılır.


van gölü balığı nasıl pişirilir

Resim
Van gölü balığı nasıl pişirilir? Van gölü balığı inci kefali taze ve tuzlama olarak iki şekilde karşımıza çıkar. Balık taze ise, aynen diğer balık çeşitleri gibi pişirilir. İnci kefali temizlenir, yıkanır ve pişirilir. İnci kefali yağ içinde kızartılır, mangalda pişirilir, fırında kızartılır, tandır yüzeyine asılarak veya yapıştırılarak pişirilir. İnci kefali yumurtalı ise, yumurtasıda yağ içinde unlanarak kızartılır. Balık yumurtası kızartılmadan önce, soğuk su içinde bekletilerek tuzundan arındırılır. İnci kefali salamura yapılmışsa; yani, balık bol tuz ile tuzlanmışsa balığın pişirilmesi tazesinden biraz faklıdır.


balık tarifleri

Resim
Bu blog, halkımızın kolayca pazar ve marketten satın alıp, evde kolaylıkla yapabileceği balık çeşitlerinin tariflerini verecektir. Balık tarifleri, basit anlatımlarla en kısa yoldan, blog izleyicisine sunulacaktır. Balık tarifleri arasında deniz balıkları, yer yer tatlı su balıkları ve deniz ürünleri çeşitleri yerini alacaktır.


80 çeşit en iyi balık yemeği

Resim
Balık yemekleri, tatlı su ve deniz balık çeşitlerinden, deniz ürünlerinden yapılan bazı yemeklerin isimleri bu sayfada listelenmiştir. alabalık kızartma       alabalık tava       balık çorbası        balık güveç        balık kokoreç       balık köftesi       balık pane       balık pilakisi       


1 saniyede hamsi temizleme

Resim
Hamsi temizleme iki şekilde yapılır. Hamsinin başı koparılarak temizlenmesi ve hamsinin başının koparılmadan temizlenmesi. Bu iki yöntemden en kolayı olan, hamsinin başı koparılarak temizlenmesidir. Hamsiyi nerde ve nası yapacağınıza bağlı olarak, hamsi temizleme yöntemlerinden birini tercih edebilirsiniz.


donmuş balık çözdürme

Resim
Donmuş balık çözdürme işi çok basit, çünkü balık çabuk çözülür. Üzerine su tutulduğunda veya su içerisine konulduğunda çabucak çözülür. Derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan balık, bir kap içerisine alınır ve buzdolabına konularak çözülmesi beklenir. Bu şekilde balığı çözdürmek zaman alır. Zamanınız yoksa ve balığı hemen pişirmek istiyorsanız, balığı su dolu bir kap içerisine koyun ve bekleyin. Kısa bir süre içerisinde balık çözülmeye başalar. Balığın tam çözülmesini beklemeyin, bıçağınız balık üzerinde kolay çalışıyorsa, hemen temizleme işine başlayın.


Hangi balık hangi ayda ne zaman yenir?

Resim
Hangi balık, hangi ayda, ne zaman yenir? Altta bulunan dizinde, bazı balıkların (tat ve lezzet bakımından) yıl içerisinde çok yağlı oldukları ayları ifade eder. Hamsi Aralık, Ocak, Şubat İstavrit Yılın bütün ayları yenir. Çupura Eylül, Ekim, Kasım Mezgit Aralık, Ocak, Şubat

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

orkinos balığı nasıl pişirilir

midye kavurması