Kayıtlar

balık tava tarifleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tavada kalkan ciğeri

Resim
Tavada kalkan ciğeri nasıl yapılır? Tavada kalkan balığını pişirmek için; kalkan ciğeri bol su ile yıkanır ve kurulanır. Tavada yapacağınız kalkan balığı ciğer yemeğinin çeşitine göre, ciğer doğranır veya yapılacak yemeğe uygun hazırlanır.


torik nasıl kızartılır

Resim
Torik nasıl kızartılır? Torik balığı palamut balığının irisidir. Ağustos ayından başlayıp, Şubat ayı ortalarına kadar en lezzetli olduğu zamandır. Bu zaman aralığında avlanan torik ile çeşitli yemekler yapılır. Bu yemeklerden torik ızgara, torik buğulama, fırında sebzeli torik, torik tava, torik çorbasını sayabiliriz. Ayrıca torik lakerda yapımına uygun bir balıktır. Torik aynen palamut gibi temizlenir, yuvarlak (takoz, tekerlek) dilimlenir, un veya mısır ununa bulanarak yağda kızartılır.


uskumru kızartma

Resim
Uskumru kızartma, tercihe göre; fırında veya tavada yapılır. Fırında uskumru kızartması tarifime, burayı tıklayarak göz atabilirsiniz. Fırında uskumru kızartmasını pazarlarda satılan donmuş uskumru kullanarak yaptım. Bu tarifim ise, taze yerli uskumruyu az yağ ile tavada nasıl kızarttığımla ilgilidir. Uskumru tavada olsun, fırında olsun kızartması yapılırken; balık bütün olarak, ya da parça veya fileyo olarak kızartılır. Uskumrunun nasıl kızatılacağı ile ilgili seçim zevkinize kalmış, nasıl isterseniz uskumruyu öyle kızartabilirsiniz. Bütün balık çeşitlerinin kızartmasını yaparken dikkat edilecek nokta, balığı düşük ısıda veya yüksek ısıda kızartmamaktır. En ideal balık kızartma ısısı orta ateştir.


gördek balığı tavası

Resim
Gördek balığı tavası nasıl yapılır? Gördek balığı tavası,ya da başka bir deyişle gördek balığı kızartması, diğer balık çeşitlerinin kızartmasında olduğu gibi, aynı yöntem kullanılarak yapılır. Önce balık temizlenir, bol su ile yıkanır ve suyu süzülür. Dikkat edilmesi gereken ayrıntısı ise, gördek balığı pulludur. Bu sebeple balığın üzerinde bulunan pullar bıçakla kazındıktan sonra; başı kesilir, karnı yarılır ve iç organları çıkarılır. Ardından musluk altında bol su ile yıkandıktan sonra kızartma işlemine geçilir.


uskumru fileto tava tarifi

Resim
İthal uskumru fileto tava tarifi: Balık tava nedir? Balığın yağ içerisinde kızartılmasına balık tava denir. Her çeşit balık tava yapılır, yeterki isteyin. Üste gördüğünüz resim, pazarda satılan donmuş uskumru balığının tavasıdır. Bilirsiniz, pazar balıkçılarında bol bol donmuş balık satılır. Bu balıklar hem lezzetli, hem de ucuzdur. Balıkçıya sorduğunuzda donmuş Norveç uskumrusu olduğunu söyler. Bu balık genelde yağlı olur. Sık rastlanmasada bazende yağsızına denk gelebilirsiniz. Zararı yok, balık yağlı da olsa, yağsız da olsa, zaten yağ içerisinde kızaracağından sıkıntı olmaz.


tavada inci kefali kızartması

Resim
Van gölü balığı ya da diğer adıyle, inci kefali'nin tavada kızartması nefis olur. Özellikle inci kefalinin yağsız olduğu bu ay da; inci kefalini tavada kızartmak yerinde olur, biz de öyle yaptık. İnci kefalinin yağ içinde kızartması diğer deniz balıklarının kızartmasından farklı değildir. İnci kefalinin üzerinde fazla sert olmayan pulları kazınır, karnı yarılır ve iç organları çıkarılır. Ardından balık bol su ile yıkanır ve süzülür. Süzülen inci kefalinin yanlarına bıçakla, balığın iriliğine göre birkaç çizik atılır ve içi dışı tuzlanır.


van gölü balığı nasıl pişirilir

Resim
Van gölü balığı nasıl pişirilir? Van gölü balığı inci kefali taze ve tuzlama olarak iki şekilde karşımıza çıkar. Balık taze ise, aynen diğer balık çeşitleri gibi pişirilir. İnci kefali temizlenir, yıkanır ve pişirilir. İnci kefali yağ içinde kızartılır, mangalda pişirilir, fırında kızartılır, tandır yüzeyine asılarak veya yapıştırılarak pişirilir. İnci kefali yumurtalı ise, yumurtasıda yağ içinde unlanarak kızartılır. Balık yumurtası kızartılmadan önce, soğuk su içinde bekletilerek tuzundan arındırılır. İnci kefali salamura yapılmışsa; yani, balık bol tuz ile tuzlanmışsa balığın pişirilmesi tazesinden biraz faklıdır.

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

orkinos balığı nasıl pişirilir

midye kavurması