hamsi temizleme


Hamsi temizleme iki şekilde yapılır. Hamsinin başı koparılarak temizlenmesi ve hamsinin başının koparılmadan temizlenmesi. Bu iki yöntemden en kolayı olan, hamsinin başı koparılarak temizlenmesidir. Hamsiyi nerde ve nası yapacağınıza bağlı olarak, hamsi temizleme yöntemlerinden birini tercih edebilirsiniz.

Başı koparılarak hamsi temizleme, hamsi sol elde tutulur ve sağ elle hamsinin başı tutularak kuyruk yönüne çekilir. Bu hareketle baş kopar ve karın içindeki iç organlar parmakla temizlenir. Başı koparılmadan hamsi temizleme ise, hamsi solungaçlarından tutulur ve kuyruk yönüne çekilir. İç organları parmakla temizlenir.