hamsi çorbası tarifi

Unsuz, terbiyeli hamsi çorbası tarifi; on numara beş yıldız. Bir kez deneyin müptelası olacaksınız. Yapımı gayet kolay, yemesi haddinden fazla enfes. Tarifimizi 4-5 kişiye yeter miktarda hazırladık. Çorbanın işlem basamaklarını takip ederek dilediğiniz ölçüde hamsi çorbası hazırlar ve sofranıza koyarsınız. Tarifimizi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Hamsi çorbası malzemesi:
  • 300 gr. kılçığı çıkarılmış hamsi
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 50 gr. rende domates
  • 30 gr. kapya biber
  • 5 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı silme kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 Tutam Maydanoz


Terbiyenin hazırlanması:

  • yarım limon suyu
  • 1 tane yumurta sarısı
  • Bu iki malzemeyi bir kase içinde çırpın.


Hamsi çorbası yapımı:

  1. hamsileri 2 cm. irilikte doğrayın
  2. soğanı sarımsağı rendeleyin
  3. kapya biberi yemeklik doğrayın
  4. maydanozu ince doğrayın, sıcak suyu hazır edin
  5. tencereye yağı koyun ve üzerine sıra ile soğan, sarımsak, kapaya biber, rendelenmiş domatesi ilave edin kavurun
  6. peşinden 5 su bardağı kaynar su, hamsi, karabiber, pul biber, kuru nane, kimyonu ilave edin, karıştırın
  7. tencerteyi bir defa fokurdatın, kapağını kapatın
  8. ve ocağı iyice kısın
  9. çorbayı kısıkta 15 dakika pişirin
  10. çorbadan bir kepçe su alın, terbiyeye ilave edin
  11. ardından terbiyeyi ve maydanozu tencereye ekleyin
  12. tencereyi 2-3 dakika kaynatın, ocağı söndürün
  13. şimdi çorbanın tuzunu ayarlayın, afiyet olsun.

 

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

Resim
Donmuş balık çözdürme işi çok basit, çünkü balık çabuk çözülür. Üzerine su tutulduğunda veya su içerisine konulduğunda çabucak çözülür. Derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan balık, bir kap içerisine alınır ve buzdolabına konularak çözülmesi beklenir. Bu şekilde balığı çözdürmek zaman alır. Zamanınız yoksa ve balığı hemen pişirmek istiyorsanız, balığı su dolu bir kap içerisine koyun ve bekleyin. Kısa bir süre içerisinde balık çözülmeye başalar. Balığın tam çözülmesini beklemeyin, bıçağınız balık üzerinde kolay çalışıyorsa, hemen temizleme işine başlayın.
tarifin devamı »

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

Resim
Tavada çupra (çipura) nasıl yapılır? Tavada çupra doğrudan kızartılabileceği gibi; tercihinize bağlı olarak, terbiye (marine) yapılarakta kızartılabilir. Çupra terbiyesi zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz kekik ve biberiye gibi baharatlarla yapılır. Sarımsak ezilir, zeytinyağı içinde diğer baharatlarla birlikte karıştırılır, temizlenmiş çupranın içine dışına sürülür ve bekletilir. Bu süre, bir saattan bir gece boyu olabilir.
tarifin devamı »

orkinos balığı nasıl pişirilir

Resim
Orkinos balığı veya diğer adıyle ton balığı nasıl pişirilir? Bilirsiniz, orkinos balığı oldukça iri bir balıktır. Bu yüzden, balık pazarında veya balıkçılarda orkinos balığı kilo ile satılır. İhtiyacınız ölçüsünde orkinos balığı alır ve evinizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Orkinos balığı eti, diğer balık çeşitlerinin etine göre; görünüm ve doku olarak farklıdır. Resminden de görmüş olduğunuz gibi, rengi dana etine benzer ve pişirince rengi biraz açılır. Aynı zamanda orkinos yağsız bir balıktır. Orkinos balığı arzuya göre; tavada, tencerede, güveçte, mangalda ve fırında pişirlir.
tarifin devamı »

midye kavurması

Resim
Tavada dondurulmuş iç midye kavurması nasıl yapılır? Dondurucuda her zaman, çıt çıtlı plastik torba içerisinde hazır dondurulmuş iç midye bulunur. Acil durumlarda, karın doyurmak için sıklıkla midye kavurması yaparım. Midye kavurması yapımı çok pratik bir iş ve bir o kadar da lezzetli. Midye içini kendim dondurmam, büyük marketlerde çeşitli firmaların dondurulmuş iç midyesi satılmaktadır. Gerektiğinde bir torba iç midye alır, dondurucuya atarım. Aldığım midye bizleri uzun süre idare eder. Donduruluş iç midye ile her çeşit midye yemeği yaparım. Midyelerin kabuğu olmadığı için, bir tek midye dolması yapamam. Onun yerine midyeli pilav yaparım.
tarifin devamı »