tereyağlı karides kavurması


Karides kavurması; kabuklu karides temizlendikten sonra, temizlenmiş içi tavada veya tencerede yemeklik yağ kullanılarak pişirilmesidir. Karides her çeşit yemeklik yağ ile kavrulabilir. Karides kavurma işleminde tek başına tereyağı veya tereyağı ile zeytinyağını birlikte kullanılırsa yapılan yemek daha lezzetli olur. Karides kavurmasının lezzetini artırmak için, yağ içine sarımsak ilave etmek ve karidesi bu şekilde kavurmak yerinde olur.

Kavrulmuş karidesi tatlandırmak adına pul biber, tuz kullanılır ve yemeğin üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Tavada veya tencerede karides kavurması yapımına karides doğrudan yağ içinde kavrulabileceği gibi, karides önceden haşlandıktan sonra da kavrulabilir. Karides kavrulurken fazla kavurmamaya dikkat etmek gerekir, değilse sertleşir. Yağ içinde rengi dönen karides kavrulmuş demektir.

 Karides tereyağında nasıl kavrulur? İhtiyaç ölçüsünde karides temizlenir ve bir kaba alınır. Tava içerisine az miktarda tereyağı konur ve ısıtılır. Isınmış yağ içine istenilen miktarda sarımsak ilave edilir ve kokusu çıkıncaya kadar kavrulur. Ardından karidesler ilave edilir rengi değişmeye başlayıncaya kadar kavrulur. Kavrulan karidesler yeter miktarda pul biber ve tuz ile tatlandırılır. En son karideslerin üzerine kıyılmış maydanoz serpilir ve servis edilir.

Bu blogdaki popüler yayınlar

donmuş balık çözdürme

Resim
Donmuş balık çözdürme işi çok basit, çünkü balık çabuk çözülür. Üzerine su tutulduğunda veya su içerisine konulduğunda çabucak çözülür. Derin dondurucudan donmuş halde çıkarılan balık, bir kap içerisine alınır ve buzdolabına konularak çözülmesi beklenir. Bu şekilde balığı çözdürmek zaman alır. Zamanınız yoksa ve balığı hemen pişirmek istiyorsanız, balığı su dolu bir kap içerisine koyun ve bekleyin. Kısa bir süre içerisinde balık çözülmeye başalar. Balığın tam çözülmesini beklemeyin, bıçağınız balık üzerinde kolay çalışıyorsa, hemen temizleme işine başlayın.
tarifin devamı »

tavada çupra 8 dakikada nasıl yapılır

Resim
Tavada çupra (çipura) nasıl yapılır? Tavada çupra doğrudan kızartılabileceği gibi; tercihinize bağlı olarak, terbiye (marine) yapılarakta kızartılabilir. Çupra terbiyesi zeytinyağı, sarımsak, karabiber, tuz kekik ve biberiye gibi baharatlarla yapılır. Sarımsak ezilir, zeytinyağı içinde diğer baharatlarla birlikte karıştırılır, temizlenmiş çupranın içine dışına sürülür ve bekletilir. Bu süre, bir saattan bir gece boyu olabilir.
tarifin devamı »

orkinos balığı nasıl pişirilir

Resim
Orkinos balığı veya diğer adıyle ton balığı nasıl pişirilir? Bilirsiniz, orkinos balığı oldukça iri bir balıktır. Bu yüzden, balık pazarında veya balıkçılarda orkinos balığı kilo ile satılır. İhtiyacınız ölçüsünde orkinos balığı alır ve evinizde damak tadınıza göre istediğiniz gibi pişirebilirsiniz. Orkinos balığı eti, diğer balık çeşitlerinin etine göre; görünüm ve doku olarak farklıdır. Resminden de görmüş olduğunuz gibi, rengi dana etine benzer ve pişirince rengi biraz açılır. Aynı zamanda orkinos yağsız bir balıktır. Orkinos balığı arzuya göre; tavada, tencerede, güveçte, mangalda ve fırında pişirlir.
tarifin devamı »

midye kavurması

Resim
Tavada dondurulmuş iç midye kavurması nasıl yapılır? Dondurucuda her zaman, çıt çıtlı plastik torba içerisinde hazır dondurulmuş iç midye bulunur. Acil durumlarda, karın doyurmak için sıklıkla midye kavurması yaparım. Midye kavurması yapımı çok pratik bir iş ve bir o kadar da lezzetli. Midye içini kendim dondurmam, büyük marketlerde çeşitli firmaların dondurulmuş iç midyesi satılmaktadır. Gerektiğinde bir torba iç midye alır, dondurucuya atarım. Aldığım midye bizleri uzun süre idare eder. Donduruluş iç midye ile her çeşit midye yemeği yaparım. Midyelerin kabuğu olmadığı için, bir tek midye dolması yapamam. Onun yerine midyeli pilav yaparım.
tarifin devamı »