fırında hamsi


Fırında hamsi, arzu edilen çeşitli sebzelerle birlikte pişirilir. Yani, fırında hamsi pişirmek için malzeme ve seçenek sınırsız. Fakat, fırında hamsi pişirmenin başka bir yöntemi var. Bu yöntemle fırında pişirilen hamsi bana göre, hamsinin tat ve lezzet bakımından tavan yaptığı andır.

Fırında hamsi nasıl pişirilir. Hamsinin tam yağlı olduğu zamanda,  ocak ve şubat aylarında  tam ızgaralıkken; hamsi temizlenir, yıkanır ve süzülür. Bir kap içerisine alınır, tuz ekilir ve karıştırılır. Yağlanmış tepsi içerisine yayılır ve önceden ısıtılmış fırında 200°C derecede, yarım saat pişirilir.