KLASİK BALIK YEMEKLERİ

Yumurtalı midye kızartması nasıl yapılır? Evde yumurtalı midye kızartması iç midye, yumurta, ekmek kırıntısı ve tuz kullanılarak yapılır. Bu malzemelerle midye kızartmak leziz ve basit olur. Bütün mesele evde ekmek kırıntısını hazırlamaktır.

Tavada dondurulmuş iç midye kavurması nasıl yapılır? Dondurucuda her zaman, çıt çıtlı plastik torba içerisinde hazır dondurulmuş iç midye bulunur. Acil durumlarda, karın doyurmak için sıklıkla midye kavurması yaparım. Midye kavurması yapımı çok pratik bir iş ve bir o kadar da lezzetli. Midye içini kendim dondurmam, büyük marketlerde çeşitli firmaların dondurulmuş iç midyesi satılmaktadır. Gerektiğinde bir torba iç midye alır, dondurucuya atarım. Aldığım midye bizleri uzun süre idare eder. Donduruluş iç midye ile her çeşit midye yemeği yaparım. Midyelerin kabuğu olmadığı için, bir tek midye dolması yapamam. Onun yerine midyeli pilav yaparım.

Bu midye tava tarifi, profesyonel midye ustasının ellerinden çıkmıştır. Bu tarifle yapacağınız midye şiş tava veya yağ içerisinde kızartacağınız midye kızartmasını yerken, tarifin doğruluğunu test edeceksiniz. İstediğiniz sayıda midyeyi yıkayın süzün ve üzerine tuz serpin. Tuzladığınız midyeleri una tamamen bulayın ve bir iki saat un içinde bekletin. Yarım litre soğuk su içine bir çay kaşığı tepelice doldurulmuş karbonat koyun karıştırın, hazırda bulunsun.

Midyeli pilav nasıl yapılır? İç midye, pirinç, bitkisel yağ, soğan ve midyeli pilava yakışan baharat çeşitleriyle yapılır. Pirinç pilavını nasıl yapıyorsanız (pirinci kavurarak veya haşlayarak) aynı yöntemle midyeli pilavı yapabilirsiniz. Midyeli pirinç pılavını her iki yöntemle yaparım. Pirinci kavurduğum zamanlarda olur, haşladığım zamanlarda da. Pilavı nasıl yaparsanız yapın, midyeli pilav yapımında sonuç değişmez ve gayet güzel midyeli pilav yapılır. Bu midyeli pilavı haşlama yöntemiyle yaptım. Pilavda kullanacağınız baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pilavın acılı olmasını isterseniz, karabiberi 1 çay kaşığı dolusu ilave edin. Tarifimi denerseniz, sonuçtan memnun kalacağınızı umarım.